岩手名物 土川そば 岩手県盛岡市 土川そば盛岡
岩手名物 土川そば 岩手県盛岡市 土川そば盛岡
「土川そばを知っていますか？」と、先日急に話しかけられてびっくりしました。兵庫県に住んでいる方で、盛岡とはまったく関係のない方からの突然の質問だったからです。「以前知り合いにいただいて、それから毎年取り寄せています。」とのことでした。土川そばは先日食べたばかりです。「素朴でそばらしいおいしいそばですよね。」と答えました。
土川そばはちょっと変わったそばです。入っている量が違うよく似たパッケージがいくつも存在するのです。いつもは似たものだとなるべく買わないようにしているのですが、今回はよっつも買ってしまいました。盛岡周辺のスーパーマーケットやお土産店で購入したのですが、パッケージのデザインが微妙に違うのです。通常はこんなことで間違うことはないのですが、この土川そばからはなんとなくおいしそうな雰囲気があふれており、つい手にとってしまいました。できるだけ多くの乾麺を食べる必要があるので、同じ乾麺をたくさん購入することは、他の乾麺なら絶対に避けることなのです。
しかし、後になってやっと真実がわかりました。なんと「土川そば」はひとつではなかったのです。今回紹介するのは、「岩手名物土川そば」ほかのふたつは「岩手名物土川そばものがたり」、「土川そば」。八幡平の「岩手名物土川そばものがたり」のそばは、ちょっと前に食べました。実は同じそばだと思いこんでいて、レポートは今度食べたときでいいやと思ったために、感想を書きそびれてしまいました。細かい記憶はありませんが、こちらもおいしいそばでした。ふたつの乾麺の差や、他にも類似商品があるのかなどがわかりません、残念です。また買いに行かねばなりません。もし「土川そば」の事情と歴史がわかる方がいらしたら、教えていただけるとうれしいです。
さて「岩手名物土川そば」のパッケージの表には、「国内産蕎麦使用」となっています。「商標登録証」もあり、このあたりに土川そばの歴史が隠れていそうです。紫がかった群青色のパッケージが特徴です。「岩手名物土川そば」の文字と岩手山とそばのイラストが白抜きというシンプルで目立つ、印象的なデザインです。
裏面には「国内産蕎麦100％を自家製粉し、自然乾燥で仕上げています。」「茹で上げ後時間がたってものびにくいそばです」「昔ながらの素朴な味をご賞味下さい。」と書かれています。ゆで時間は10分前後。品名は干しそば。原材料名は小麦粉・そば・食塩。内容量は430ｇ。製造者は土川そば盛岡 岩手県盛岡市。
袋から出して乾麺を手に取りました。見た目も黒っぽく、粉を拭いたような乾麺は、あまり洗練されている感じではありません。しかし、封を切った瞬間にすっといい香りがしたように思えたので、乾麺を鼻に近づけてみました。すると土のように懐かしいそばの強い香りがしました。なかなか強くていい感じです。大なべにひとつかみバラッと投げ入れました。
そばにしては長めのゆで時間です。ゆであがった頃を見計らって、一本すくって流水で洗ってチュルン。ゆでることによってそばの香りは洗練されたものに変わっています。ホクっとした、そばらしい噛み応えと、そばらしいコシ。なかなか期待できそうです。
ざるそばにして食べました。おいしいそばです。さわやかなそばの香り、そばとしてはやや太めなので、コシもなかなか。麺の表面はぬめりがほんのわずか残り、ちょうどよい柔らかさで、ツルツルした食感も楽しめます。めんを噛んでコシを楽しんでいると、そばのうまみがジワーっと出てきます。
東北のそばらしいそばの味と、乾麺としてのそばの食感とのバランスをとことんまで追求し、高次元で完成させた、すばらしい乾麺です。東北のそばの乾麺を食べるなら最初のおすすめはこの土川そばですね。
土川そば盛岡土川そば1.3kg - Kマート美味しさ発見隊
土川そば盛岡土川そば
「土川そばを知っていますか？」と、先日急に話しかけられてびっくりしました。兵庫県に住んでいる方で、盛岡とはまったく関係のない方からの突然の質問だったからです。「以前知り合いにいただいて、それから毎年取り寄せています。」とのことでした。土川そばは先日食べたばかりです。「素朴でそばらしいおいしいそばですよね。」と答えました。
土川そばはちょっと変わったそばです。入っている量が違うよく似たパッケージがいくつも存在するのです。いつもは似たものだとなるべく買わないようにしているのですが、今回はよっつも買ってしまいました。盛岡周辺のスーパーマーケットやお土産店で購入したのですが、パッケージのデザインが微妙に違うのです。通常はこんなことで間違うことはないのですが、この土川そばからはなんとなくおいしそうな雰囲気があふれており、つい手にとってしまいました。できるだけ多くの乾麺を食べる必要があるので、同じ乾麺をたくさん購入することは、他の乾麺なら絶対に避けることなのです。
しかし、後になってやっと真実がわかりました。なんと「土川そば」はひとつではなかったのです。今回紹介するのは、「岩手名物土川そば」ほかのふたつは「岩手名物土川そばものがたり」、「土川そば」。八幡平の「岩手名物土川そばものがたり」のそばは、ちょっと前に食べました。実は同じそばだと思いこんでいて、レポートは今度食べたときでいいやと思ったために、感想を書きそびれてしまいました。細かい記憶はありませんが、こちらもおいしいそばでした。ふたつの乾麺の差や、他にも類似商品があるのかなどがわかりません、残念です。また買いに行かねばなりません。もし「土川そば」の事情と歴史がわかる方がいらしたら、教えていただけるとうれしいです。
さて「岩手名物土川そば」のパッケージの表には、「国内産蕎麦使用」となっています。「商標登録証」もあり、このあたりに土川そばの歴史が隠れていそうです。紫がかった群青色のパッケージが特徴です。「岩手名物土川そば」の文字と岩手山とそばのイラストが白抜きというシンプルで目立つ、印象的なデザインです。
裏面には「国内産蕎麦100％を自家製粉し、自然乾燥で仕上げています。」「茹で上げ後時間がたってものびにくいそばです」「昔ながらの素朴な味をご賞味下さい。」と書かれています。ゆで時間は10分前後。品名は干しそば。原材料名は小麦粉・そば・食塩。内容量は430ｇ。製造者は土川そば盛岡 岩手県盛岡市。
袋から出して乾麺を手に取りました。見た目も黒っぽく、粉を拭いたような乾麺は、あまり洗練されている感じではありません。しかし、封を切った瞬間にすっといい香りがしたように思えたので、乾麺を鼻に近づけてみました。すると土のように懐かしいそばの強い香りがしました。なかなか強くていい感じです。大なべにひとつかみバラッと投げ入れました。
そばにしては長めのゆで時間です。ゆであがった頃を見計らって、一本すくって流水で洗ってチュルン。ゆでることによってそばの香りは洗練されたものに変わっています。ホクっとした、そばらしい噛み応えと、そばらしいコシ。なかなか期待できそうです。
ざるそばにして食べました。おいしいそばです。さわやかなそばの香り、そばとしてはやや太めなので、コシもなかなか。麺の表面はぬめりがほんのわずか残り、ちょうどよい柔らかさで、ツルツルした食感も楽しめます。めんを噛んでコシを楽しんでいると、そばのうまみがジワーっと出てきます。
東北のそばらしいそばの味と、乾麺としてのそばの食感とのバランスをとことんまで追求し、高次元で完成させた、すばらしい乾麺です。東北のそばの乾麺を食べるなら最初のおすすめはこの土川そばですね。
土川そば盛岡土川そば1.3kg - Kマート美味しさ発見隊
土川そば盛岡土川そば
この記事へのコメント
実は私もこの土川そばに関して色々と
疑問に思っていることがありまして
自分のブログでも食べ比べをしてみたりしました。
http://cauhey2.blog94.fc2.com/blog-entry-204.html
http://cauhey2.blog94.fc2.com/blog-entry-240.htmlhttp://cauhey2.blog94.fc2.com/blog-entry-241.html
また、コメントなどもいただいておりますが
はっきりしたことはわかりません。
ちなみに岩手町の土川そばは岩手町の道の駅HPか
岩手のデパートのショッピングサイトに載っていました。
しかし、本当に乾麺のことに関して調べておりますね。
土川そば、なかなか奥が深いですね、盛岡、八幡平、さらに岩手町ですか・・・。これはもうちょっと調べてみないといけないですね。
なかなか岩手は遠くて情報が集まりにくいので、今回はとても勉強になりました。ありがとうございます。
もともとは岩手町が本家で盛岡、八幡平はその兄弟達が起こした会社なので若干麺に違いがあります
それぞれ食べ比べるのも良いですよ
そのような、情報もありましたがやはりそうだったのですね。それぞれ食べてどれもおいしかったですが、一緒に食べ比べをしたわけではないので、その違いが分かりません。今度一度に入手して、食べ比べをしてみたいです。
お返事ありがとうございます。