グリンめん　田村製麺　北海道上川市: 日本の乾麺　Ｋａｎｍｅｎ　ｏｆ　ｊａｐａｎ

2010年08月03日

グリンめん　田村製麺　北海道上川市

グリンめん　田村製麺　北海道上川市

　この乾麺を稚内のスーパーマーケットで見たときには、思わず「何だ、こりゃ」といってしまいました。見た目のインパクトがあまりにも強かったからです。名前もグリンめん。
「グリーン麺」ではありません。最初見つけた時にはただの色物の乾麺だと思っていました。しかし、稚内だけでなく礼文島のスーパーマーケットなどにも行き、色々見ているとあちらこちらで普通にこの乾麺が売っています。北海道の人は日ごろからこの緑色の乾麺を食べているということなのでしょう。
　パッケージの袋の表紙には大きく「グリンめん」と書かれています。なかなかシンプルなデザイン。袋の多くの部分が透明なので、中の乾麺の色が透けてよく見えるのが、大事なポイントです。裏面には調理例がかかれていますが、冷やし中華ひやむぎ、グリンめんサラダなど、いかにもこのグリンめんの色彩感覚を大事に考えられている、と思いました。
　ゆで時間は4分。名称はひやむぎ。どうやらこのグリンめんはひやむぎに分類されるようです。原材料名は小麦粉・食塩・クチナシ色素・クロレラ。クチナシ色素とクロレラであのきれいな草色を出しているのですね。内容量は480g。（もっと少ないパックもありました）製造者は田村製麺北海道上川市。

　袋から出して手にとって見ます。うーん、とついうなってしまいました。緑色できれいなのですよ、乾麺が。上品な草餅のような草色です。端整で、色のセンスも抜群。これなら味もよさそうです。今までの経験から、見た目がよい麺はたいていおいしいです。さっと大鍋に入れました。ゆでられていく感じは、いつもと違って色があり変わった雰囲気です。どきどきします。ちなみにゆで汁も緑色になります。
　一本すくってみます。きれいな草色の細いプルプルの麺が輝いています。水で洗ってチュルン。ツルツルっと、口の中に入ってきます。思ったよりも強いコシ。そのまま水だけで少し食べてみました。味は普通です。緑色だからといって、味と香りに違いを感じられません。ひやむぎとしてはモチモチ感が強いコシがあるおいしい麺です。ざるうどんで食べました。
　初めは違和感があったグリンめんですが、すぐになれました。夏には涼しげな色がいい感じです。味は普通のひやむぎと比べても、粘りのあるコシと、モチッとした歯ごたえ、つるっとした口当たりはとてもよいです。なんだか楽しい乾麺ですね。またあったら買ってみたいと思っています。