会津地粉そば 福島県喜多方市 朝日屋食品

会津地粉そば　福島県喜多方市　朝日屋食品


　乾麺の袋を開けると、ふわっとそばの香り、これはいけるぞ、と期待が高まります。乾麺を覗き込むと、急に後悔が広がりました。麺がかなり壊れています。もっとそっと買って帰ればよかった。普通の乾麺ではなく、折り曲げて乾燥させている乾麺です。麺も細身で、灰色で茶褐色の粒が混じり、いかにも昔風の作りでとてもいい感じです。麺が壊れていなかったらさぞかし美しい乾麺だったでしょう。
　会津若松のスーパーマーケットで購入。和紙のようなパッケージの袋に素朴な和服のふたりのイラスト。「友ゆありて楽し酒とそば」「会津産の地粉を、石臼でひき碾き、島田掛けで自然乾燥」と書かれています。
　ゆで時間は5～7分。名称は干しそば。原材料名は小麦粉・そば粉・食塩。内容量は180g。製造者は福島県喜多方市　朝日屋食品。

　これ以上壊れないようにそっと乾麺を手に取ります。大なべにパラリと入れていきます。大なべからはそばのいい香りが漂ってきます。ころあいをみて、数本すくって、流水で洗ってチュルン。口の中にぱっと広がるそばの香り。ジワリとそばのうまみ、甘さが広がります。こりっとしたほどよいコシ、つるりとしたのど越し。これはおいしいそばです。
　ざるにあげて、ジャブジャブと水洗い、ざるそばで食べました。黒くて太い東北系のそばとも違い、信州そばとも違い、それ以外のそばとも違う、会津系のそばといったほうがいいような独特な雰囲気です。
　食味がよく、そばらしい味と香りが楽しめる、おいしい乾麺です。今度はあまり壊れないようにもって帰って、ちゃんと食べたいと思います。

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20袋入り4090円もございます。商品詳細内容量各180g×10袋原材料小麦粉、そば粉、海藻、食塩保


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