オーギ亭チャオ Spaghetti 愛知県豊橋市 ヤマニフーズ

オーギ亭チャオ Spaghetti 愛知県豊橋市 ヤマニフーズ

 チャオは、愛知県西部の豊橋市にあるスパゲッティ店。豊橋では「スパゲッティといえばチャオ」というくらいで、知らないものがいないくらいの名店です。特徴はかなり辛目のあんかけトマトソースと、たっぷりすぎるくらいのトッピング。ポテトフライ、卵などがトッピングされているもの、熱々の鉄板に乗っているもの、たくさんの種類がある、世界でチャオだけと思われる、独創的なスパゲッティです。
 以前豊橋に行ってチャオスパを食べました。そのときは本店ではありませんでした。豊橋の友人が「本店じゃないと味が違う。」というので今回は本店で食べました。そこでこの乾麺を購入。スパゲッティは乾麺ですが、地方性がないので、「日本の乾麺」では取り上げていませんでしたが、この「チャオスパ」(チャオのスパゲッティ)は豊橋の地元だけで熱烈に愛されている乾麺なので、特別に取り上げます。
 乾麺のパッケージはイタリアっぽい赤白緑を基調としたもの。ローマの闘技場の遺跡のイラストがあります。
 ゆで時間は13分。名称はスパゲッティ。原材料名はデュラム小麦のセモリナ、強力小麦粉。内容量は300g。スパゲッティそのものの製造はどこかわかりませんが、販売者はヤマニフーズ愛知県豊橋市。


 
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乾麺を手に取ると、2.2mmの太目の乾麺のスパゲッティです。大鍋にぱらぱらと入れて、さらに塩を入れて麺をゆでていきます。一本すくってちょっと冷やしてチュルン。もちっとしておいしいスパゲッティです。
 ざるにあけて、熱々を皿に出し、ちょっとゆで汁で濡らします。同時にチャオの本店で購入したレトルトのトマトソースをかけました。これであんかけスパゲッティのできあがりです。フォークで熱々を食べました。
 かなりもちっとした麺です。トマトソースはかなり辛めで、トマトの酸味は感じられません。お店で食べたのとあまり変わらないおいしい乾麺です。チャオのスパッゲティ、とてもおいしいです。



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オーギ亭チャオ Spaghetti 愛知県豊橋市 ヤマニフーズ
乾麺評価:☆
個性評価:☆
2013年07月10日食

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これがチャオで食べたチャオスパ
スパゲッティにトマトあんがかかり
ポークの玉子ピカタがのっています



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この記事へのコメント

バイキング鉄板LL
2016年07月11日 13:13
>チャオのスパ
豊橋生まれながら、ずっと遠隔地で暮らすものにとって
帰郷したら真っ先に食べたくなるソウルフードです。

やはり、鉄板で注文してもらって
ジュージューと音たてなら到着したスパを
遠慮なくハフハフ、ズルズルと音を立てて召し上がっていただきたいです(笑)
さて、コメントさせていただいたのは、乾麺を買って家で作る時のコツですが、チャオでは、炒めるのにラードを使っているそうです。(以前、ウチで作ると、どうしても同じ味にならないとウエイトレスさんに話したら教えてくれました)
茹でただけだと、どうしてもお店の味とは違ったものになってしまいますから、面倒でも茹でてからフランパンに
移してラードで炒め、熱々にした鉄板に玉子を張った上に載せ、ソースをかけていただけたらきっと満足されると思いますよ!
Kanmen
2016年07月11日 14:09
バイキング鉄板LLさんコメントありがとうございます。
チャオスパ、本店で鉄板で食べました。
おいしかったです。
作り方のコツ、ありがとうございます。
機会があればやってみます。

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