青森県産ネバリゴシ使用うどん 高砂食品 青森県平川市

青森県産ネバリゴシ使用うどん　高砂食品　青森県平川市

　青森県で購入。パッケージの表紙からして弘前のねぷた祭りの絵を大きくあしらったもので、さらに「青森県産ネバリコシ使用」と目立つように印刷されています。青森の乾麺ということを強く意識しているようです。
　パッケージの裏には「青森県産小麦『ネバリゴシ』を100％原料としたうどんです。」と書かれています。さらに「コシ（粘弾性）とつるつるした滑らかな食感が特徴です。」ともあります。
ゆで時間は5～6分、名称はうどん。原材料名は小麦粉（青森県産小麦ネバリゴシ100％使用）。内容量は250g。製造者は山形県寒河江市の卯月製麺で、加工者が青森県平川市高砂食品です。


青森県産ネバリゴシ使用うどん　袋表


青森県産ネバリゴシ使用うどん　袋裏

　袋を開けて、乾麺を手に取っただけで、隅々まできれいで、なんとなくおいしそうな雰囲気です。こういうカンはたいてい当たります。大鍋に入れてゆでていきます。ゆであがったころ、一本すくって流水で洗って、チュルン。麺の表面の口当たりもツルツルしてすばらしいですが、麺を噛んだ時はモチモチして、それでいて強い弾力感がたまりません。
　ざるうどんで食べました。ツルツルツルツル。あっという間に食べてしまいました。これはおいしいうどんです。

青森県産ネバリゴシ使用うどん　高砂食品　青森県平川市
乾麺評価：☆☆
個性評価：☆
2022年6月7日食


青森県産ネバリゴシ使用うどん　乾麺


青森県産ネバリゴシ使用うどん　ゆで麺

八尾のそば 富山県八尾市 北山製麺

八尾のそば　富山県八尾市　北山製麺

　富山県八尾は「やつお」と読みます。富山県は氷見のうどんなど、古くから有名な乾麺王国でもあります。八尾の乾麺も、それらに負けない個性的でおいしい乾麺ばかりです。
　八尾のそばのパッケージはいいです。そばの花のイラストがシンプルですがとても愛らしい感じです。裏面には、「おいしいそばのゆで方」が書かれているだけで、自画自賛の文章など全くない潔さがすばらしいです。
　ゆで時間は7～8分。名称は干しそば。原材料名は小麦粉（国内製造）、そば粉、食塩。内容量160g。製造者は北山製麺、富山県八尾市。



八尾のそば袋表


八尾のそば袋裏


　乾麺の袋を開けると、そばの香りがふんわりと漂ってきました。大鍋に入れてゆであがったころ、一本すくってチュルン。そばの香りがよいです。そばの香りといっても、洗練されたものというよりも、かなりワイルドな強い香りです。歯ごたえ、コシ、麺の四角い角の口当たり、どれをとっても一級品のおいしさです。香りは好みがあると思いますが、私は好きです。
　ざるそばで食べました。八尾のそばをたくさん口にすると、香りも、うまみも、噛み応えも増しています。大変美味しいそばでした。

八尾のそば　富山県八尾市　北山製麺
乾麺評価：☆☆
個性評価：☆
2022年6月6日食


八尾のそば乾麺


八尾のそばゆで麺