しんかわや 磯割りそば 新潟県十日町市
しんかわや 磯割りそば 新潟県十日町市
新潟の六日町の酒店で購入。パッケージは半透明の袋似文字があるだけのシンプルなデザインです。「越後十日町に昔から言い伝えられ、長い伝統をもつ海藻うつなぎという独特の製法によりつくられたそばです。」と書かれています。また十日町周辺では、そばは細く永くつなぐ事から、結婚などの祝い事の祝食に親しまれているそうです。ゆで時間は約５分。品名は干しそば。内容量は250ｇでへぎそばとしてはおおめです。原材料名は小麦粉・そば粉・ 澱粉・ 小麦たんぱく・海藻・増粘多糖類。製造者は株式会社新川屋 新潟県十日町市。
大鍋でゆでて、数本すくって、水洗いします。なめらかでツヤのある表面。チュルンとひとくち。ヘぎそば系らしい、なめらかなのど越しと、強めのコシ。わずかなそばの香りはふっと消えます。いかにも新潟のそば、といった感じです。山菜そばにして食べました。山菜の香りがちょっと強すぎましたが、おいしく食べられました。最後まで麺が伸びなかったのが印象的です。
のど越し、コシ、風味と基本的な線は高いレベルで、欠点らしい欠点がありません。値段もそこそこで、普段着のそばです。
新潟の六日町の酒店で購入。パッケージは半透明の袋似文字があるだけのシンプルなデザインです。「越後十日町に昔から言い伝えられ、長い伝統をもつ海藻うつなぎという独特の製法によりつくられたそばです。」と書かれています。また十日町周辺では、そばは細く永くつなぐ事から、結婚などの祝い事の祝食に親しまれているそうです。ゆで時間は約５分。品名は干しそば。内容量は250ｇでへぎそばとしてはおおめです。原材料名は小麦粉・そば粉・ 澱粉・ 小麦たんぱく・海藻・増粘多糖類。製造者は株式会社新川屋 新潟県十日町市。
大鍋でゆでて、数本すくって、水洗いします。なめらかでツヤのある表面。チュルンとひとくち。ヘぎそば系らしい、なめらかなのど越しと、強めのコシ。わずかなそばの香りはふっと消えます。いかにも新潟のそば、といった感じです。山菜そばにして食べました。山菜の香りがちょっと強すぎましたが、おいしく食べられました。最後まで麺が伸びなかったのが印象的です。
のど越し、コシ、風味と基本的な線は高いレベルで、欠点らしい欠点がありません。値段もそこそこで、普段着のそばです。
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