越後名物 細切り 苗場そば 新潟県津南町 旭商事
越後名物 細切り 苗場そば 新潟県津南町 旭商事
苗場山は日本百名山のひとつで、山頂部分は湿原になっており、湿原には池塘と呼ばれる小さな池がたくさんあります。ここにミヤマホタルイという高山植物が生え、それが生えている様子が、稲の苗を植えた田んぼのように見えるので苗場山と名前がつきました。豪雪地として知られる秋山郷と越後湯沢との間に位置します。新潟県の津南町ではこの山をふるさとの山として愛しています。そこでそばにも苗場そばという名前を付けたのでしょう。
パッケージの袋の表には、「越後名物」、「国内産そば粉使用」「ふのりつなぎ」と書かれています。苗場山と囲炉裏のイラスト、田舎らしくてよい雰囲気です。
裏面には「越後地方に古くから伝わる、『原材料に海藻（布のり）を加えて練り上げる製法』を用いております。『なめらかな舌ざわり』と『こし』のあるそばをご賞味ください。」と書かれています。
ゆで時間は5分。名称は干しそば。原材料名は小麦粉・そば粉・食塩・海藻。内容量は200ｇ。製造者の記載はなく、販売者は旭商事 新潟県津南町。
大鍋でゆでて、一本すくって流水で洗ってチュルン。これもツルツルした滑らかな食感が特徴のへぎそば系のそばです。香りも少なめで、いわゆるへぎそばといっていいものです。
かけそばで食べました。細身のそばで、香りは少なめ、そばらしい野性味は弱めで、かといってうどんではなく、やはりへぎそばとしか言いようのないそばです。でもこれはこれでとてもおいしいのです。
普通においしいへぎそばです。細切りでやさしく、そばの香りが少ないことで、個人的にそばとしてはちょっと物足りなさも感じます。乾麺としては上品でおいしいものだと思います。
苗場山は日本百名山のひとつで、山頂部分は湿原になっており、湿原には池塘と呼ばれる小さな池がたくさんあります。ここにミヤマホタルイという高山植物が生え、それが生えている様子が、稲の苗を植えた田んぼのように見えるので苗場山と名前がつきました。豪雪地として知られる秋山郷と越後湯沢との間に位置します。新潟県の津南町ではこの山をふるさとの山として愛しています。そこでそばにも苗場そばという名前を付けたのでしょう。
パッケージの袋の表には、「越後名物」、「国内産そば粉使用」「ふのりつなぎ」と書かれています。苗場山と囲炉裏のイラスト、田舎らしくてよい雰囲気です。
裏面には「越後地方に古くから伝わる、『原材料に海藻（布のり）を加えて練り上げる製法』を用いております。『なめらかな舌ざわり』と『こし』のあるそばをご賞味ください。」と書かれています。
ゆで時間は5分。名称は干しそば。原材料名は小麦粉・そば粉・食塩・海藻。内容量は200ｇ。製造者の記載はなく、販売者は旭商事 新潟県津南町。
大鍋でゆでて、一本すくって流水で洗ってチュルン。これもツルツルした滑らかな食感が特徴のへぎそば系のそばです。香りも少なめで、いわゆるへぎそばといっていいものです。
かけそばで食べました。細身のそばで、香りは少なめ、そばらしい野性味は弱めで、かといってうどんではなく、やはりへぎそばとしか言いようのないそばです。でもこれはこれでとてもおいしいのです。
普通においしいへぎそばです。細切りでやさしく、そばの香りが少ないことで、個人的にそばとしてはちょっと物足りなさも感じます。乾麺としては上品でおいしいものだと思います。
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