合掌手延素麺 富山県小矢部市 沼田製粉
合掌手延素麺 富山県小矢部市 沼田製粉
富山県はあまり有名ではありませんが、氷見うどんなど乾麺で有名です。さらに素麺は非常に発達しており、大門そうめんなどのほかに見られない変わった素麺もあります。秋田、山形、新潟と日本海側は乾麺によいものが多いような気がします。雪に閉ざされる冬の間の長期保存が可能な食品として好まれたのかもしれません。
そんな変わったそうめんではなく、これは普通の袋にパッケージされています。パッケージの表にはほぼ東名で白く合掌造りの建物のイラスト、あとは墨で文字が書かれています。「匠の味 庄川の良質地下水を使用。熟成を重ねながら作業を続け小麦本来の味を守る為特殊冷風乾燥にて製造しました。」と書かれています。手延と書かれていませんし、ちょっとシンプルすぎてこの乾麺のおいしさを伝えるのは弱い気がします。
ゆで時間は2～3分。名称は手延干し麺。原材料は小麦粉・食塩・食用植物油・内容量は300ｇ。製造者は富山県小矢部市 沼田製粉。
あまり期待せずに、乾麺を手に取りました。そこで、乾麺から何か気品のようなものを感じました。これは悪くないかも、と急に期待が膨らみます。大なべにパラパラと入れて行きます。しばらくゆでて、数本すくって、流水ってチュルン。ツルツルっと口に入り、藻ちっとしているのにプチプチの食感。さわやかにのどを通って行きます。これはおいしいそうめんです。そのまま水だけでチュルンと食べてみました。そうめんのさわやかな香りが心地よいです。
ざるそうめんで食べました。まったく非のうち所のないレベルの高いそうめんです。麺の表面の鏡面のようにピカピカで、ツルツルの食感は特にハイレべル。さすがはそうめん激戦区の富山の乾麺です。
富山県はあまり有名ではありませんが、氷見うどんなど乾麺で有名です。さらに素麺は非常に発達しており、大門そうめんなどのほかに見られない変わった素麺もあります。秋田、山形、新潟と日本海側は乾麺によいものが多いような気がします。雪に閉ざされる冬の間の長期保存が可能な食品として好まれたのかもしれません。
そんな変わったそうめんではなく、これは普通の袋にパッケージされています。パッケージの表にはほぼ東名で白く合掌造りの建物のイラスト、あとは墨で文字が書かれています。「匠の味 庄川の良質地下水を使用。熟成を重ねながら作業を続け小麦本来の味を守る為特殊冷風乾燥にて製造しました。」と書かれています。手延と書かれていませんし、ちょっとシンプルすぎてこの乾麺のおいしさを伝えるのは弱い気がします。
ゆで時間は2～3分。名称は手延干し麺。原材料は小麦粉・食塩・食用植物油・内容量は300ｇ。製造者は富山県小矢部市 沼田製粉。
あまり期待せずに、乾麺を手に取りました。そこで、乾麺から何か気品のようなものを感じました。これは悪くないかも、と急に期待が膨らみます。大なべにパラパラと入れて行きます。しばらくゆでて、数本すくって、流水ってチュルン。ツルツルっと口に入り、藻ちっとしているのにプチプチの食感。さわやかにのどを通って行きます。これはおいしいそうめんです。そのまま水だけでチュルンと食べてみました。そうめんのさわやかな香りが心地よいです。
ざるそうめんで食べました。まったく非のうち所のないレベルの高いそうめんです。麺の表面の鏡面のようにピカピカで、ツルツルの食感は特にハイレべル。さすがはそうめん激戦区の富山の乾麺です。
"合掌手延素麺 富山県小矢部市 沼田製粉" へのコメントを書く