テーマ:そうめん

いなさの糸 静岡県浜松市 藤野保FT

いなさの糸 静岡県浜松市 藤野保FT  パッケージの表面には「手延 奥浜名湖 いなさの糸 遠州いなさの郷 手延べそうめん」と書かれたシンプルなデザインです。静岡県はあまり乾麺が発展していない県です。それでも、乾麺を見つけて購入しました。しかし、販売者は書かれていますが、販売者しか書かれていません。どこで作られた素麺なのでしょうか、…
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三輪素麺 奈良県宇陀市喜多製麺所

三輪素麺 奈良県宇陀市喜多製麺所  奈良県で購入。パッケージの表紙には日本地理的表示GIマークが張ってあります、三輪素麺として党臆されています。鳥居がみっつ並んだ三輪神社特有の赤い鳥居がマークになっています。透明なパッケージに三輪素麺と書かれ、小さな三輪山のイラストがあるだけのシンプルなデザインです。三輪素麺は奈良県の桜井市だけの…
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吉野葛麺 神蔵吟製 奈良県宇陀市

吉野葛麺 神蔵吟製 奈良県宇陀市  奈良県はそうめんの産地です。奈良で有名なのは三輪そうめんで桜井市、日本のそうめんの中でも、特に歴史があるそうめん産地です。この吉野葛麺の山地は奈良県の宇陀市ですので桜井市の隣の市です。宇陀市で有名なのは葛粉の生産です。特に吉野川流域の葛は吉野葛と呼ばれ日本の最高級品のひとつとされています。その吉…
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越中利賀村 清流素麺 富山県西部森林組合 富山県南栃市

越中利賀村 清流素麺 富山県西部森林組合 富山県南栃市  清流素麺は、伝統的な乾麺の中では独特な形をしており、販売されている状態で束にまとめられておらず、くるりと一塊に丸くまとめられた独特な形状をしています。詳しくは写真をご覧ください。富山県の砺波には大門素麺というよく似たそうめんがあります。この形は富山県の伝統なのでしょうか。 …
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島原手延そうめん 鬼塚林乃助 寒製 カドヤ株式会社 東京都町田市  

島原手延そうめん 鬼塚林乃助 寒製 カドヤ株式会社 東京都町田市  透明なプラスチックのパッケージに文字だけのシール。丈夫で水分や変ににおいを絶対に乾麺まで通さないぞ、という強い気持ちが伝わってきます。いかにも高級そうな乾麺です。ゆで時間は3分となっており、長めのゆで時間です。  名称は島原手延そうめん。原材料名は小麦粉・食塩・…
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グリンそうめん クロレラ入り 田村製麺 北海道上川郡

グリンそうめん クロレラ入り 田村製麺 北海道上川郡 「クロレラ入り グリンそうめん」もうこれだけで、ずいぶん変わった感じの乾麺です。実際乾麺を手に取ると、緑色で、やっぱり変わっています。しかし、食べてみると伸びのあるおいしい乾麺です。見た目は変わっていますが、中身は充実です。  「ゆきわ」のマークがとてもかわいいです。見てもよ…
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菊川の糸 山口県下関市 山崎百合男

菊川の糸 山口県下関市 山崎百合男  透明な袋に紺色一色で文字だけがプリントされたシンプルなデザイン。内容量は350gと「揖保の糸」など代表的なそうめんよりも大めです。  ゆで時間はふと追う下お湯に乾麺を入れて再び沸騰したらOK。名称は手延べそうめん。原材料名は小麦粉、食塩、食用植物油。内容量は350g。製造者は山崎件下関市 山…
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山水の糸 島原手延べそうめん 山水 長崎県島原市

山水の糸 島原手延べそうめん 山水 長崎県島原市  島原のスーパーマーケットで購入。透明のパッケージに文字だけのシンプルなデザインです。パッケージの裏面には、「手延そうめん造りに恵まれた島原の気候と、雲仙山麓から湧き出る水、360年余りの伝統ある製麺技術」と書かれています。  ゆで時間は1~1分半。名称は手延べそうめん。原材料名…
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きたほなみ そうめん 北海道江別市 マルナカ

きたほなみ そうめん 北海道江別市 マルナカ  忙しくて、なかなか更新できません。しかし、また少しずつ更新していこうと思います。 きたほなみ そうめんは北海道の稚内のスーパーマーケットで購入しました。この乾麵については、パッケージの裏の説明文から紹介しましょう、「北海道は、日本最大の小麦の産地です。」と書かれて…
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そうめん君が代 新潟県長岡市まるや君が代

そうめん君が代 新潟県長岡市まるや君が代  新潟県は乾麵王国です。この君が代そうめんもそのひとつ。乾麵を見ると、断面は四角。これは、このそうめんが三輪そうめんのように、麺を伸ばして作ったのでではなく、うどんと同じ製法で作ったことを示しています。  パッケージの表紙は透明なプラスチックで、文字とデザイン…
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旭印 半田素麺 徳島県美馬郡 竹田製粉製麺

旭印 半田素麺 徳島県美馬郡 竹田製粉製麺  半田素麺の半田というと、渥美半島の半田市を思いうかべてしまいそうだが、半田素麺の半田は徳島県美馬郡つるぎ町半田の半田です。半田は、山深い四国の山間にある小さな町ですが、半田素麺の製造所がいくつもある、乾麺の町なのです。手作りで生産量が少ないからか、四国以外ではなかなか入手できない乾…
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大門素麺 富山県砺波市 となみ野農業協同組合大門素麺事業部

大門素麺 富山県砺波市 となみ野農業協同組合大門素麺事業部  大門素麺(おおかどそうめん)は、越中(富山県)砺波市の名物です。富山県はなかなかの乾麺県です。日本の乾麺の中でも特に珍しいのは乾麺のまとめ方です。延ばして束ねるのではなく、長く延ばした乾麺を立体的に丸めて乾燥させているのです。  本物の和紙にくるまれて売られています。…
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長寿麺;線 台湾台北市 日正食品工業

長寿麺;線 台湾台北市 日正食品工業  台北のスーパーマーケットで、派手なこの麵の袋を見たときは新しい発見大きな喜びを覚えました。台北市のスーパーマーケットにはけっこう乾麺があるのです。「日本の乾麺」というタイトルですが、たまには「世界の乾麺」も取り扱っています。  「寿」「福如東海 壽比南山」と書かれています。縁…
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神崎名物伊之助めん そうめん 佐賀県神埼市 伊之助製麺

神崎名物伊之助めん そうめん 佐賀県神埼市 伊之助製麺  佐賀県は有名ではありませんが、なかなか充実した乾麺県です。伊之助めんは佐賀県を代表する乾麺で、佐賀のスーパーマーケットで購入しました。  パッケージの表は文字のシンプルなデザインです「神埼」「伊之助」の文字が繰り返しプリントされています。  裏面には神埼ソーメンの由来が…
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ド・ロさま そうめん 長崎県長崎市 サンフリード出津ド・ロさま麺事業部

ド・ロさま そうめん 長崎県長崎市 サンフリード出津ド・ロさま麺事業部  ド・ロさまそうめんとは、何とも変わった名前です。教会の絵と、神父様らしき柄がありますので、なんとなくド・ロさまという神父様にちなんだ名前なのでしょうか。  パッケージの裏面を見ると「ド・ロさまそうめんは明治十二年外海町出津の里に赴任したパリー外国宣教師会の…
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金トビ そうめん 愛知県蒲郡市 金トビ志賀

金トビ そうめん 愛知県蒲郡市 金トビ志賀  金トビは中部日本を代表する乾麺です。多くのスーパーマーケットに置いてあり、東京のスーパーマーケットにもあるほどです。一度、レポートしたのですが、あれから2年たっていますので、また食べてみました。  パッケージの表紙には金色のトビの絵が目立ちます。「つややかな色合い しっかりとした食感…
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季節の味覚 そうめん 愛知県豊川市 山本製粉

季節の味覚 そうめん 愛知県豊川市 山本製粉  寒い日が続くので、温かい鍋にすることが多いです。おいしい乾麺に出合って、お腹いっぱい乾麺を食べると幸せな気分になります。 豊橋のスーパーマーケットで購入。特に特徴もなさそうなので、なんとなく食べずにおいてありました。  明るい草色にもみじのイラスト。「季節の味覚 そうめん」の文字…
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三輪素麺 太麺 奈良県桜井市 島岡製麺所

三輪素麺 太麺 奈良県桜井市 島岡製麺所  JR桜井線の三輪駅前にある小さなショップに行きました。ここにちょっと気になる乾麺を発見。三輪といえば三輪素麺です。なんだかいい加減な袋に入っている乾麺が雑に置いてありました。でも、この乾麺を見ただけで、なぜかおいしいよ、と語りかけられているような気がしました。  透明な袋に入れてあって…
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湧水の糸 島原手延そうめん 長崎県南島原市 長崎県有家手延素麺協同組合 

湧水の糸 島原手延そうめん 長崎県南島原市 長崎県有家手延素麺協同組合   なんといっても名前がいいです。湧水の糸(ゆうすいのいと)。よい水を使ったそうめんのイメージが伝わってきます。  パッケージの表紙は、文字だけのシンプルなデザイン。「伝統産地 生産者厳選 冬季製造 寒製品」の文字が書かれています。  裏面には「良質小麦粉…
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島原手延素麺 寒製 長崎県南塩原市 南島原手延素麺組合

島原手延素麺 寒製 長崎県南塩原市 南島原手延素麺組合  島原素麺は私にとってはなじみの薄いそうめんです。去年の12月に長崎県に行ったのですが、島原方面には行けずじまいでした。それでもスーパーマーケットでこの素麺を購入しました。  乾麺のパッケージから、探っていきます。表紙には「島原手延素麺 寒製 長崎県特産品 6束300g」と…
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氷見素麺 富山県氷見市 氷見うどん海津屋

氷見素麺 富山県氷見市 氷見うどん海津屋    2011年春、富山県に行きました。富山県は知られざる乾麺の名産地です。今回は富山湾の北側に位置する氷見に行くことができたので、氷見のスーパーマーケットで氷見素麺や氷見うどんを期待でドキドキしながら購入。いつもの乾麺よりだいぶお高いのです。  期待していた氷見うどんを先に食べました。氷…
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伊之助めん そうめん 佐賀県神埼市 伊之助製麺 

伊之助めん そうめん 佐賀県神埼市 伊之助製麺   秋の佐賀に旅行しました。仕事ではありますが、有明海に行って、野生のムツゴロウを見たり、鍋島焼の窯元に行ったりする時間あり、とても楽しめました。佐賀県はいいところですね。とても人がよく「よかよか。」(いいよいいよという意味)という言葉をよく聞きました。  当然、スーパーマーケット…
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神の白糸 そうめん 佐賀県神埼市 井上製麺

神の白糸 そうめん 佐賀県神埼市 井上製麺  今回紹介する「神の白糸」は、佐賀駅前の食べさせるうどん店で購入。どうやらこの店では、乾麺をゆでて営業しているようです。そうめんは乾麺しかありませんので当然と言えば当然ですが。  パッケージの表面には青色の文字だけというシンプルなデザイン。裏面には神埼そうめんの由来や、ゆで方が書かれて…
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麺ごよみ手延素麺 奈良県桜井市 森井食品

麺ごよみ手延素麺 奈良県桜井市 森井食品  この夏は、かなりたくさんの三輪素麺を食べました。どれもなかなかおいしいそうめんで、この手延素麺もきっとおいしいでしょう。  パッケージの表紙は、「麺ごよみ手延素麺 もり井 10束500g」と書かれているだけ。シンプルそのもののパッケージ。  もり井食品は販売のみ。パッケージの裏面に「…
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越中利賀村清流素麺 富山県南栃市

越中利賀村 清流素麺 富山県南栃市  日本に数ある乾麺の中でも、超級の変わった乾麺です。丸くてふんわりしています。富山県で購入。これに似た乾麺で大門素麺というものもあります。始めて食べるこのこうめん。いったいどんな味なのでしょう。  パッケージはタイトル文字と刷毛で履いたようなイラストだけ、白地に青一色。シンプルなデザインです。…
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大三輪山の寒中手のべ三輪素麺 奈良県桜井市 大三輪山

大三輪山の寒中手のべ三輪素麺 奈良県桜井市 大三輪山  三輪素麺の故郷、三輪山へ行きました。本場の三輪素麺を食べようと、探しましたが、なかなかおいしそうなそうめんを食べさせてくれそうな食堂がありません。やっと三輪駅の駅前にある、押し寿司もやっている食事処に行き、そうめんと巻き寿司のセットを注文しました。水に浮かべられたそうめんは、…
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緒環伝説 奈良県桜井市 マル勝 高田商店

緒環伝説 奈良県桜井市 マル勝 高田商店  この三輪素麺には非常に期待しています。なんといってもパッケージのデザインがすばらしいです。緒環(おだまき)伝説とわざわざルビをふってあります。「細麺」と銀色のシール。  裏面には「古来より伝承された手延製法は今の麺師により大切に守られています。」「細麺とは手延素麺をさらに細かつくり、独…
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三輪そうめん てんが 奈良県桜井市 天寿堂

三輪そうめん てんが 奈良県桜井市 天寿堂  三輪素麺葉どれもおいしいです。そう言いきってしまいます。この三輪そうめんも、おいしいです。天寿堂は販売者であり製造者ではありません。ですが、金地に赤い三ツ鳥居の奈良県三輪素麺工業協同組合のシールが貼ってあります。  表紙には大和らしいのんびりした田園風景と「奈良名産 三輪そうめん て…
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手延 古物 三輪素麺 奈良県桜井市 三輪そうめん小西

手延 古物 三輪素麺 奈良県桜井市 三輪そうめん小西  「創業百年を超える 伝統の味を今世に…」「古物」と堂々と書かれた表紙にドキドキして購入。表紙には奈良県三輪素麺工業協同組合の三ツ鳥居が描かれた金色のシールが貼ってあります。この三ツ鳥居というのは、鳥居をみっつ組み合わせた、少し変わった形のもの。中央に大きく左右に小さく鳥居が配…
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マルヨネ国産小麦そうめん 愛知県一宮市 マルヨネ

マルヨネ国産小麦そうめん 愛知県一宮市 マルヨネ  ここのところ毎日のように三輪素麺ばかり食べているので、ちょっと違ったそうめんを食べてみたくなりました。この国産小麦そうめんは、愛知県のスーパーマーケットで購入したものです。  薄墨と水色の流れ模様に、墨で文字。赤いマルヨネマークも悪くありません。なかなかシンプルできれいなデザイ…
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