テーマ:ひやむぎ

揖保乃糸 手延ひやむぎ 手延素麺共同組合 兵庫県たつの市

揖保乃糸 手延ひやむぎ 手延素麺共同組合 兵庫県たつの市   揖保乃糸と言えば素麺なのですが、ひやむぎもおいしそうなので買ってみました。パッケージはちょっと不自然な水色と朱色です。そうめんよりもだいぶ長く、乾麺は2束にまとめてられています。赤く着色した乾麺が1束に2本、緑色に着色した乾麺が1束2本入っています。  名称は手延べひ…
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君が代ひやむぎ 新潟県長岡市まるや君が代

君が代ひやむぎ 新潟県長岡市まるや君が代  新潟県で購入。パッケージは透明なプラスチックを基本とした文字だけのシンプルなもの。あまり高級感はありません。「ひやむぎ」の文字をデザインとして使っています。  パッケージの裏面には「君が代ひやむぎは明治十八年の創業以来峡まで雪の越後の竹林より湧き出る清涼な清水で練り込まれてきました。」…
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三河安城和泉手延冷麦 愛知県安城市 一隆製麺

三河安城和泉手延冷麦 愛知県安城市 一隆製麺  こんなところでも、地乾麺が見つかるとも思いませんでした。和紙のような紙で包まれた長めのひやむぎです。この種のひやむぎは、三重県の大矢知のものが有名で、そうめんではなく手延ひやむぎなのが特徴です。これを見ただけで、うれしくなりました。これらの冷麦は日本でもトップレベルのおいしい地乾麺ば…
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月夜野 さくら ひやむぎ 群馬県利根郡 林製麺

月夜野 さくら ひやむぎ 群馬県利根郡 林製麺  もうすぐ今年も終わりです。今年もよく乾麺を食べました。しかし、仕事で日本全国(世界もですが)あちこち飛び回っているので、食べ機会がなかなかとれません。食べてもブログを書いている暇がなかったりして・・・。まだまだ買っておきながら食べていない乾麺もあります。早く食べねばいけません。でき…
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神の白糸 ひやむぎ 佐賀県神埼市 井上製麺

神の白糸 ひやむぎ 佐賀県神埼市 井上製麺  しばらくブログを更新できませんでしたが、仕事が忙しく、なかなか時間がとれませんでした。そんな中、九州の佐賀と長崎県に行っていましたので、ここでまたたくさん乾麺を購入してしまいました。今回紹介する「神の白糸」もそんな乾麺のひとつです。  パッケージの表面には緑色の文字だけというシンプル…
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鶴亀 冷麦 富山県小矢部市 沼田製粉

鶴亀 冷麦 富山県小矢部市 沼田製粉  ちょっと太めの冷麦です。食べた瞬間、「こりゃ極細うどんだな。」と思いました。乾麺の分類は主に太さだけです。このため、麦切り系のひやむぎと、そうめん系のひやむぎとは、まったく別物です。  白に水色の合掌造りらしき建物と、墨で冷麦の文字。ずいぶんシンプルなデザインです。「散居村の風土が育んだ技…
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マルヨネ ひやむぎ 愛知県一宮市 マルヨネ

 和紙のようなパッケージに、墨で描いたようなちょっとにじんだ山と水車小屋の絵。シンプルなデザインです。パッケージの裏面には、「マルヨネのひやむぎは従来の製麺法から大きく脱皮し、苦心の上開発された多加水によるミキシングと特殊熟成練りあげで作られています。」と書かれています。  ゆで時間は約4分。品名はひやむぎ。原材料は小麦粉・食塩。内容…
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季節の味覚 ひやむぎ 愛知県宝飯郡

季節の味覚 ひやむぎ 愛知県宝飯郡 山本製粉   和紙のような白地にサファイアブルーのモミジ、赤く「ヤマイチのれんの味」のマーク、毛筆のよう墨で「ひやむぎ」文字のデザイン。シンプルでいいですね。このデザインはヤマイチの乾麺に共通したものです。山元製粉(ヤマイチ)の乾麺は結構な種類があります。豊橋のスーパーマーケットで購入。  ゆで…
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甲斐のひやむぎ 山梨県甲府市 有川食品

甲斐のひやむぎ 山梨県甲府市 有川食品  ひやむぎの定義は、麺の細さが表示の基本です。このため、うどんの製法で作られた細い麺と、そうめんの製法で作られた太いそうめんとの大きく2種類に分類できます。断面が四角か丸いかでおおまかに見分けられます。このふたつのどちらがおいしいとはいえません。おいしいものはおいしいのです。この「甲斐のひや…
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金魚印手延ひやむぎ 大矢知手延麺業組合 三重県四日市市 前川製麺所

金魚印手延ひやむぎ 大矢知手延麺業組合 三重県四日市市 前川製麺所  以前から、大矢知の手延ひやむぎを食べたい食べたいと思っていたのですが、先日用事で岡崎に行って、やっとその願いがかないました。 大矢知は、中部地方の乾麺の大製造地。冬場の乾燥が乾麺作りに適しているそうです。大矢知のひやむぎは三重 県の四日市市で作られているの…
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上州ひやむぎ 群馬県みどり市 星野物産

上州ひやむぎ 群馬県みどり市 星野物産  星野物産の乾麺は、はずれがなかろうと購入。星野物産は乾麺を作ってもいるし、販売もしているようです。袋の表は大きく「ひやむぎ」の文字。簡単な魚のイラストと水の模様が描かれて、いかにも涼しげな雰囲気です。  ゆで時間は3~4分。名称はひやむぎ。原材料名は小麦粉・食塩。内容量は250g。製造者…
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館林ひやむぎ 群馬県館林市 館林うどん

館林ひやむぎ 群馬県館林市 館林うどん  群馬県のスーパーマーケットに「館林そうめん」とならんでおいてありました。これも、美しくシンプルなデザインと「館林ひやむぎ」というおいしそうなネーミングで購入。しかしながら先日、「館林そうめん」を食べたときには悪くはありませんでしたが、それほどおいしいとは思いませんでした。 ゆで時間は…
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朝日 ひやむぎ  群馬県渋川市 ラミーパスタ工業 

朝日 ひやむぎ 群馬県渋川市 ラミーパスタ工業    群馬の山沿いの真っ暗な駅前。そこだけ明るい、小さなスーパーマーケットに、あまり期待せずに入りました。客はひとりもおらず、ジロリとレジのおばさんに睨まれました。野菜が乱雑に置いてあります。その横に段ボールに入って地面に置かれた乾麺がありました。値札が付いています。「88円」。  …
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伊勢路ひやむぎ 三重県桑名市 山庄食品工業

伊勢路ひやむぎ 三重県桑名市 山庄食品工業  南紀の旅では、乾麺の少なさに驚きましたが、三重県の北部ともなるとどんどん乾麺が出てきます。松坂のスーパーマーケットで購入。  パッケージの袋の表紙には「三重県産小麦100%使用」「地物一番」などと書かれています。和紙のような素材の袋に文字と伊勢神宮のイラスト。シンプルでお上品にまとめ…
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大矢知の里 手延べ ひやむぎ 三重県四日市市大矢知 カネスエ製麺所

大矢知の里 手延べ ひやむぎ 三重県四日市市大矢知 カネスエ製麺所  三重のひやむぎのおいしさは以前食べたので知っていました。今回和歌山に行く用事があったので、そのついでに購入しようとおもっていたのですが、三重県南部や和歌山県南部のスーパーマーケットは乾麺に対する愛がなく、ひやむぎどころか、あまり乾麺も置いていない状態です。そんな…
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グリンめん 田村製麺 北海道上川市

グリンめん 田村製麺 北海道上川市  この乾麺を稚内のスーパーマーケットで見たときには、思わず「何だ、こりゃ」といってしまいました。見た目のインパクトがあまりにも強かったからです。名前もグリンめん。 「グリーン麺」ではありません。最初見つけた時にはただの色物の乾麺だと思っていました。しかし、稚内だけでなく礼文島のスーパーマーケッ…
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大山ひやむぎ すがわら製麺 山形県鶴岡市

大山ひやむぎ すがわら製麺 山形県鶴岡市  春の山形・秋田乾麺の旅で購入。すがわら製麺の乾麺はかなり色々食べましたが、どれもおいしいです。すがわら製麺のメインの乾麺は、一般の乾麺より少し長めの乾麺で一袋に入っており量も大めで、値段もちょっと高めなのですが、これは内容量が200gで値段も百円程度とかなり安いものです。それでも味はすば…
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HULA SOMEN MODERN MACARONICO.,LTD.ハワイ ホノルル

HULA SOMEN MODERN MACARONICO.,LTD.ハワイ ホノルル  まずはこの写真をご覧ください。このそうめんとの衝撃的な出会いは、アメリカハワイ州のハワイ島にある日系人経営のスーパーマーケットでした。仕事で行ったハワイですが、時間を見てスーパーマーケットに立ち寄りました。日本から輸入された「揖保の糸」に交じっ…
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金トビ ひやむぎ 金トビ志賀 愛知県蒲郡市

金トビ ひやむぎ 金トビ志賀 愛知県蒲郡市  東北の乾麺シリーズに押されて、ちょっと前に食した乾麺の感想です。愛知県のスーパーマーケットで購入。  パッケージのデザインは金トビ共通のもの。ゆで時間は5分とひやむぎとしては長めです。名称は干しめん。原材料名は小麦粉・食塩。内容量は300g、三人前 。製造者は株式会社金トビ志賀 愛知…
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高級 ひやむぎ 高山製麺 山形県由利本庄市

高級 ひやむぎ 高山製麺 山形県由利本庄市 山形を日本海沿いに北上し、秋田県由利本庄市に入りました。その前の酒田市では、同じ山形でも、隣の鶴岡市とずいぶん違って、となりの鶴岡市や宮城県、長野県、揖保の糸やさぬきうどんのような有名なものばかりで、たいしたものはありませんでした。今度はどうかとあまり期待せずにスーパーマーケットに入ると、さ…
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手延三重冷麦  三重県四日市 三重の糸大矢知手延素麺共同組合

手延三重冷麦  三重県四日市 三重の糸大矢知手延素麺共同組合  見たこともないような古めかしい雰囲気のこの乾麺を、スーパーマーケットの乾麺売り場で発見したときには、久々ぶりの大発見!と大いに興奮。和紙のような雰囲気の薄紙に冷麦をくるんだだけ。この横には「伊勢そうめん」というそっくりな製品がありましたが、「ここは愛知で三重ではないか…
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