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日本の乾麺 Kanmen of japan
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日本にある数多くの乾麺を、できるだけ日本各地のスーパーマーケットなどで購入し、自分でゆでて食べるブログです。無断転載をお断りします。
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朝日 うどん まるなが製麺 群馬県渋川市

2017/06/12 18:35
朝日 うどん まるなが製麺 群馬県渋川市

 ひらがなで「うどん」とだけ書かれたシンプルなパッケージのデザイン。こういうものがおいしいのです。
 ゆで時間は17分。名称は干しうどん。原材料名は小麦粉、食塩。内容量は250g。製造者はまるなが製麺 群馬県渋川市。

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 乾麺を袋から出すと印象的ではない普通の乾麺です。大鍋に入れてゆでていきます。頃合いを見て、一本すくって流水で洗います。白い麺が、半透明に変わります。おいしそうそうな色です。一本チュルン。もちっとした伸びのある強いコシ。麺の表面はあくまでツルツル。おー。おいしい。極上の手打ちうどんのようなおいしさです。


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朝日 うどん まるなが製麺 群馬県渋川市
乾麺評価:☆☆
個性評価:☆
2017年06月05日食




氷見うどん 細麺 200g【楽天24】[海津屋 うどん(乾麺)]
楽天24
※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。商品説明「氷見うどん 細麺 200g」は、


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山芋入り 大隅のそば ヒガシマル 鹿児島県日置市

2017/06/05 10:28
山芋入り 大隅のそば ヒガシマル 鹿児島県日置市

 九州は乾麺が少ない場所です。五木とヒガシマル、島原そうめんくらいでしょうか。この山芋入り大隅のそばは、大隅半島のそばを使って、ヒガシマルが製造し、コープ鹿児島が販売する乾麺です。そば粉が小麦粉よりもたくさん入っています。
 素朴なパッケージです。「大隅半島で栽培したそばを使用」と書かれています。大隅半島の地図も書かれています。
 名称は干しそば。原材料名はそば粉、小麦粉、食塩、山芋粉。内容量は250g。販売者はコープかごしま。製造者はヒガシマル 鹿児島県鹿児島市。
 

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 乾麺を手に取ると、ちょっと太めの角麺です。そば粉らしい色をしています。大鍋に入れてゆでていきます。流水で洗ってチュルン。普通においしい乾麺です。
 ざるそばで食べました。なんだかたくさんあります。そば粉が多いのか一度に口に入れると、のどに詰まる感じです。特に個性はありませんが、とてもおいしい乾麺です。

山芋入り 大隅のそば ヒガシマル 鹿児島県日置市
乾麺評価:☆
個性評価:
2017年06月02日食

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ヒガシマル 早ゆでタイプ やまいもそば 540g(90g×6束)
プラスワンショップ
熟練した伝統の技を用いて丹念に 作り上げられた美味な麺です。 【原材料名】小麦粉、そば粉、食塩、山芋


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平饂飩 島原育ちの こじま 長崎県南島原市

2017/06/04 23:33
平饂飩 島原育ちの こじま 長崎県南島原市

 春になって温かくなって春が近くなった、と思ったら、急に冷え込みました。温かいうどんがおいしい季節です。
 この乾麺は、去年長崎県の島原のスーパーマーケットで購入。島原は乾麺の先進地ですね。おいしい乾麺がたくさんあります。この「平饂飩」もおいしい乾麺です。
 パッケージは文字中心のシンプルなもの。「田舎の小さな麺屋」「ひらうどん」と書かれています。暖かな色使いです。
 ゆで時間は7〜8分。名称は干しうどん。原材料名は小麦粉、食塩。内容量は200g。製造者はこじま長崎県南島原市。

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 乾麺を手に取ると、シンプルで精緻な機械製品のような感じを受けました。同質な乾麺です。乾麺をパラリと大鍋にほおりこみます。ゆっくりゆでて、一本すくって流水で洗いました。白い麺がヌメリのある透明感に変わります。おいしそうな色です。チュルン。あれ、思ったよりおいしい。すいません、工業製品のような雰囲気だったので、あまり期待はしていなかったのですが、予想はよいほうに裏切られました。口に入れた瞬間、おいしさが伝わってきました。プルプルで強いコシ。シコシコの食感がすばらしいです。
 そのままひとつまみ食べてみました。多めに食べても、いや食べたほうがおいしい感じです。口辺りのピラピラ感はすばらしい。噛み応えもなかなかコシが強くていい感じ。さっぱりとして、おいしいうどんです。
 温かいつゆで食べました。きしめんほど太くは無いけれど、繊細でおいしいうどんです。

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平饂飩 島原育ちの こじま 長崎県南島原市
乾麵評価:☆☆
個性評価:☆
2015年03月03日食




「こじま製麺」長崎ちゃんぽん&長崎皿うどん 各3食・合計6食セット(冷凍)【送料込】
美食サークル
長崎ちゃんぽん&長崎皿うどん長年、長崎でこだわりの麺を作り続けてきた「こじま製麺」の長崎ちゃんぽんと


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飲食店 乾麺 うどん 100g×45束 4.5kg
正直屋 徳衛門

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守礼の邦 沖縄そば だし付き マルタケ食品沖縄県糸満市

2017/06/02 16:51
守礼の邦 沖縄そば だし付き マルタケ食品沖縄県糸満市


 沖縄そばと書いて「うちなーそば」とルビがふってあります。来月また沖縄の先島に行く予定があるので、沖縄そばを食べてみたくなりました。
 パッケージの表紙には「めんのマルタケ」「郷土の味」「OKINAWA SOBA」「そばだし付き 2人前」と書かれています。朱色に塗られた建物や、赤い花など、派手な色使いで、いかにも沖縄そばらしい雰囲気です。観光客向けという意味もあるのでしょう。
 マルタケは沖縄そばの乾麺としては大手のほうです。
 ゆで時間は5〜6分。名称は干中華(調味料付き)、原材料名は小麦粉、食塩、かんすい、クチナシ色素。内容量は160g、麺の重量は140g。ちょっと麺は少なめ。製造者の記載はなく、販売者はマルタケ食品 沖縄県糸満市。


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 乾麺を手に取ると、ちょっと細身の乾麺がまとまっています。大鍋に入れてゆでていきます。ゆであがったころ、一本すくって、流水で洗ってチュルン。細く、優しい雰囲気の口当たりです、細いのにコシもあり食べやすい乾麺です。
 めんつゆも顆粒状ですが、鰹節の香りがあってまあまあ本格的。インスタント沖縄そばとしては悪くありません。スープ付きの沖縄そばは珍しいので、それでこのおいしさはありがたいですね。

守礼の邦 沖縄そば だし付き マルタケ食品沖縄県糸満市
乾麺評価:☆
個性評価:☆


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【沖縄郷土料理】沖縄そば (乾麺) そばだし付き2人前 〔マルタケ食品〕【沖縄 お取り寄せグルメ】|沖縄土産【沖縄 お取り寄せ】【沖縄 特産品】ソーキそば
沖縄商品の店ベイアン楽天市場店
商品説明名称干中華(調味料付き) 原材料名めん(小麦粉、食塩、かんすい、クチナシ色素) 添付調味料(


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EOS M3とEF-M28mm F3.5 マクロで超マクロ撮影 

2017/05/19 15:27


フィルム時代は不可能だった超クローズアップ撮影。
専門に撮影している植物写真家かマニアだけの撮影でした。
拡大率が大きくなればなるほど、
手ブレしやすくなり、ストロボ(フラッシュ)撮影が必要になります。
フラッシュの閃光時間は1万分の1秒程度で手ブレしないのです。
ピントがものすごく薄いのも、超アップ撮影の難易度を上げています。

それが機材の進歩により、最近撮影が簡単になり、
多くの方に撮影が可能になりました。
植物写真家の私が使っているしているのはEOS M3とEF28マクロレンズ。
このセットは軽く超高解像度で、美しい画像が得られます。

まずはキヤノンのマクロレンズEF-M28mm F3.5 マクロ IS STM。
撮影倍率は1.25倍。
フィルム時代の2倍の倍率になります。
キヤノン独自のハイブリッド手ブレ補正を搭載し、
マクロ域の手ブレを抑制しています。
レンズ先端にはLEDライトがあり、これも手ブレを減らしています。
28oですから、広角マクロのような撮影も可能です。
もちろん普通の標準レンズとして風景の撮影もできます。
小型軽量なのも植物写真に向いています。

デジカメはEOS M3.
少し前のモデルなので、カメラ本体だけで4万円以下で買えます。
小型軽量で持ち運びがしやすいのがうれしいです。
画質はとてもよく高画質。
今はEOS M5、EOS M6という最新のデジカメが出ていますが、
まだまだ高価です。

それで、このEOS M3とEF-M28mm F3.5 マクロ IS STMが
植物写真を撮影するにはベストセットです。
最大の特徴は小型軽量。
手持ちでいろいろな撮影が可能です。
これに標準ズームレンズがあれば、
どんな撮影も可能です。









【送料無料】 キヤノン CANON EOS M3【ボディ(レンズ別売)】(ホワイト/ミラーレス一眼カメラ)[生産完了品 在庫限り][EOSM3WHBODY]
ビックカメラ楽天市場店
■約2420万画素CMOSセンサーと最新の映像エンジンによる高画質・APS-Cサイズ・約2420万画


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【あす楽】 キヤノン EF-M28mm F3.5 マクロ IS STM
カメラのキタムラ
【製品特徴】■マクロ撮影時に手軽なライティングが可能なLEDライトを内蔵■「スーパーマクロモード」に


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【5/19 12時迄9%オフクーポン】【即配】 ストロボディフューザー「影とり」SDF-26 ケンコートキナー KENKO TOKINA【アウトレット】【あす楽対応】【0824楽天カード分割】
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  内蔵ストロボ用持ち運びも取り付けもらくらく。ストロボ撮影時の不自然な背景の影をやわらかくします。


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オリンパス マクロフラッシュ STF-8

2017/04/07 20:47
オリンパス マクロフラッシュ STF-8

オリンパスのシステムは最近使用頻度が減っています。
キヤノンのM3と28mmマクロレンズの相性がすごくいいからです。
しかし、オリンパスの60mmマクロレンズのコンパクトな中望遠マクロが、
絶対的に必要なこともあります。
これまでオリンパスのフラッシュシステムには不満がありました。
しかし最近発売されたオリンパス マクロフラッシュ STF-8は、
その不満が一気に解消されそうであったので、今回購入しました。
オリンパス マクロフラッシュ STF-8は
ふたつの発光部があるフラッシュです。
2か所から光を当てることによって、
画面の全体に光を回すことができるのが、
オリンパス マクロフラッシュ STF-8の特徴なのです。

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オリンパス マクロフラッシュ STF-8







《新品アクセサリー》 OLYMPUS (オリンパス) マクロフラッシュ STF-8 【KK9N0D18P】
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種別:ストロボ NOTE小型軽量、世界初の防塵・防滴・耐低温性能マクロフラッシュとして世界初※の防塵


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支那そば  そば 金城商事 沖縄県浦添市

2017/02/08 12:05
支那そば  そば 金城商事 沖縄県浦添市

 沖縄のスーパーマーケットで購入。支那そばの由来がパッケージに書かれていました。「明治後期に中国人が木炭に(の?)上澄み液と小麦粉を混合して麺をうち、汁とともに食したのが広まったのが、今の『支那そば(沖縄そば)』の原型と言われております。」ここでは志那そば=沖縄そばとされています。ラーメン用の麺ではなく、支那そばという名前の沖縄そばととらえていいのでしょう。沖縄そばとの違いは不明です。
 ゆで時間は5〜6分。名称は干し中華麺。原材料名は小麦粉、食塩、かんすい、クチナシ色素。内容量は270g。製造者の記載はなく販売者が 金城商事 沖縄県浦添市。


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 乾麺をぐつぐつゆだった大鍋にほおり込み、ゆでていきます。ゆであがったころを見計らって、一本すくって、チュルン。口の中でプルプル。噛むと強いコシがあっておいしい乾麺でした。
 温かいつゆで食べました。かなり太目の乾麺で、沖縄そばの食べ方が合っているようです。伸びにくいし、もちもちした、おいしい乾麺です。


支那そば 金城商事 沖縄県浦添市
乾麺評価:☆
個性評価:☆
2017年02月02日食

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リクエストありがとうございます!【マルタケ 支那そば】
サンエーオンラインショップ
■商品名 【マルタケ 支那そば】 ■商品について リクエストありがとうございます! 平たい麺の沖縄そ


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佐渡のなが藻そうめん 入澤製麺 新潟県新潟市 

2017/02/04 15:07


なが藻とはあまり聞かない言葉です。佐渡のなが藻そうめんのパッケージには「海藻『なが藻』は、褐藻類属し。ワカメ・メカブ・モズクの仲間です。」と書かれています。さらに「一般名は『あかもく』ですが、新潟県佐渡では『なが藻』と呼ばれ昔から食されています。」と書かれています。私も好きで、何度も食べたことがありますが、大量のヌルヌルが発生し、激しいヌルヌルした食感とあっさりした香りで、好きな海藻です。
「世界農業遺産認定の島『佐渡』」、「佐渡海洋深層水使用」、「佐渡産なが藻使用」と突っ込みどころ満載の乾麺です。
 ゆで時間は3分。名称は干しそうめん(佐渡産なが藻入り)。原材料名は小麦粉、なが藻(あかもく)、食塩。内容量は200g。製造者は入澤製麺 新潟県新潟市。

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 乾麺を手に取ると、そうめんながら角麺なので、製法でいえば細切りうどんに分類されます。色は褐色のなが藻がたくさん入っているからそばのような色をしています。大鍋でゆでて、一本すくってみたら、麺の表面には大量の透明なヌルヌルが付いていました。今回は冷水で洗いましたが、あまり洗わない方がヌルヌルを楽しめるかも。
 温かいつゆで食べました。よく洗ったと言え、まだヌルヌル感は残っています。それからなんとなくなが藻の香りと雰囲気。思ったよりもなが藻っぽいです。おいしい、楽しい。いい乾麺です。

佐渡のなが藻そうめん 入澤製麺 新潟県新潟市
乾麺評価:☆☆
個性評価:☆☆
2017年02月01日食


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三高水産 ぎばさ(200g×10袋)秋田県男鹿加工、ギバサ、あかもく、フコイダン、海藻、冷凍
やまがた特産屋
 ご注文の前にご確認ください  内 容 【冷凍】ぎばさ(200g×10袋)  産 地 秋田産・青森産


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東京甘味食堂 若菜晃子 本の雑誌社

2017/02/02 11:15
東京甘味食堂 若菜晃子 本の雑誌社

尊敬する作家の若菜晃子さんの本。
あまからガイドエッセイという
他ではみられないジャンルの本です。
昔から続く、日本のよい文化、
そして食べ物、そして人のやさしさ。
「東京に残された小さな秘境」と帯に
書かれています。
「甘味食堂とは、あんみつやおしるこなどの甘いものと、
お稲荷やおうどんなどの軽食と、
どちらもおいているお店のこと」
と定義されています。

若菜さんはこのようなお店で、
食べて食べて食べまくってエッセイを書いています。
読み進むと優しい雰囲気がずっと続きます。
お店のおばさんとの会話も楽しそう。
読むだけで、まるであんみつやうどんが目の前にあるよう。
しかし若菜さんは、いろいろよく観察していますね。

きっと知っている店や、
まったく想像もつかなかったお店、
おいしそうな甘味や軽食に出会えるでしょう。



東京甘味食堂
本の雑誌社
若菜 晃子

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東京甘味食堂 [ 若菜晃子 ]
楽天ブックス
若菜晃子 本の雑誌社発行年月:2016年11月22日 予約締切日:2016年11月21日 ページ数:


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「むしこぶみつけた」新開孝

昆虫写真家新開孝さんの写真絵本です。
むしこぶは植物を撮影しているとよく見るもの。
割と避けていましたが、
絵本にしてきれいに見るとなかなかよいものです。
植物と昆虫は切っても切れない関係なので、
両方知ることが必要になります。
むしこぶはみかけるだけで、あまりなじみがないですが、
子供でも分かりやすいように構成されているので、
大人でもわかりやすいです。
このような絵本からむしこぶの勉強を
していけばよさそうです。




むしこぶ みつけた (ふしぎいっぱい写真絵本)
ポプラ社
新開 孝

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良寛の里 手まりそば 与坂製麺所 新潟県長岡市

2017/01/30 21:28
良寛の里 手まりそば 与坂製麺所 新潟県長岡市

 ひさしぶりの新潟はへぎそば系のそばです。何度も書いていますが、へぎそばは新潟の海藻を使った麺で、どの乾麺のそばもハイレベルなおいしさなのが特長です。中でもこの「良寛の里 手まりそば」はおいしいそばとして知られています。新潟でしか手に入らないへぎそばが多い中、関東でも手に入りやすいのもいいところです。
 パッケージの表紙には「山いも 海藻入り つるつるなめらか雪肌の味」と書かれています。裏面には「良寛の里『手まりそば』葉つるつるもちもち、新タイプの山いも入りそばです。本品は当社独自の熟成の製法によりゆであがりが早くなめらかで歯ごたえのある越後の素朴な風味が自慢の製品でございます。」と書かれています。
 ゆで時間は4分。名称は干しそば。原材料名は小麦粉、そば粉、山いも、海藻、食塩、加工でん粉。そば粉の配合割合は25%、とちゃんと書かれているのがいいですね。内容量は200g。製造者は与坂製麺所 新潟県長岡市。

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 乾麺を手に取ると、ちょっと黒っぽく、ワイルドな感じ。大鍋に入れてゆでていきます。ゆで汁が染まるほど濃いほど。ゆであがったころをみて、一本すくって、流水で洗ってチュルン。ハットするおいしさ。ふわっと広がるそばの香り。つるつるで口あたりのよい乾麺の表面。それでいて、そばの麺の角はピンとして、心地よい感じ。そうとうおいしい乾麵のそばです。ひとつまみ食べると、鼻に抜ける香りと、ちょうどよい味。やはりおいしい。
 手まりそばは、暖かいつゆで食べました。少し時間がたってもあまりのびず、おいしさが最後まで続きます。とてもおいしいへぎそばです。

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良寛の里 手まりそば 与坂製麺所 新潟県長岡市
乾麺評価:☆☆
個性評価:☆
2017年1月30日食




そば 手まりそば 20把 蕎麦 新潟 良寛の里 乾麺
株式会社与板製麺所

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アワセそば 平めん 有限会社アワセそば 沖縄県沖縄市  

2017/01/28 22:57
アワセそば 平めん 有限会社アワセそば 沖縄県沖縄市

 アワセそばは、沖縄そばの乾麺としては、なかなか一般的な乾麺です。昔風の暖かなデザインのパッケージです。「平打ち麺の元祖 愛されて60余年」「おきなわ県産品」と書かれています。「調理いろいろ・沖縄そば・焼きそば・チャンプルー・スパゲッティ風・冷めん・サラダ・煮込みそば」と書かれているのもおかしいです。
 ゆで時間6〜7分。名称は乾麺(沖縄そば)。原材料名は小麦粉、食塩、かんすい、ベータカロチン色素。内容量270g。製造者は 有限会社アワセそば 沖縄県沖縄市。

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 乾めんを袋から出して手に取ると、きれいな平麺の乾麺です。大鍋に入れてゆでていきます。ふわっとふくれたところで、一本麺をすくって、流水で洗ってチュルン。ヒヤッとしてコシのある乾麺です。つるつるとした口当たりで、噛むと最初は柔らかく、やがてぐっとコシの強い弾力のある歯ごたえ。おいしい乾麺です。沖縄そばは暖かいスープで食べますが、この乾麺は冷やしつけ麺もおいしいのではないでしょうか。
 温かい汁で食べました。ずいぶん、ふんわりとした口当たりになりました。スープと、ほどよく絡んで、おいしくいただきました。おいしい乾麺です。

アワセそば 平めん 有限会社アワセそば 沖縄県沖縄市
乾麺評価:☆
個性評価:☆
2017年1月27日食

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アワセそば 乾麺 平めん 270g
沖縄わしたショップ
沖縄そば独特の平めんタイプの乾麺です。沖縄県内でも、麺の好みは地域によって様々ですが、60年以上の歴


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【沖縄そば乾麺(平めん)】アワセそば
アワセそば

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グリンそうめん クロレラ入り 田村製麺 北海道上川郡

2016/12/29 18:34
グリンそうめん クロレラ入り 田村製麺 北海道上川郡

「クロレラ入り グリンそうめん」もうこれだけで、ずいぶん変わった感じの乾麺です。実際乾麺を手に取ると、緑色で、やっぱり変わっています。しかし、食べてみると伸びのあるおいしい乾麺です。見た目は変わっていますが、中身は充実です。
 「ゆきわ」のマークがとてもかわいいです。見てもよし、味わってもよし、の乾麺です。
 ゆで時間は2〜3分。名称はそうめん。原材料名は小麦粉、食塩、クロレラ、クチナシ色素。内容量は200g。製造者は田村製麺工業 北海道上川郡。

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 手に取ってみると、やはりきれいですね。大鍋でゆでるとゆで汁まで緑です。一本すくって流水で洗ってチュルン。伸びがあるもちっとした強いコシ。特にのびのび感の強い乾麺です。口当たりもよく、おいしい乾麺です。
 温かいつけ汁で食べました。たっぷり口に入れると、よりモチモチ感がアップします。とてもおいしい乾麺です。

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グリンそうめん クロレラ入り 田村製麺工業 北海道上川郡
乾麺評価:☆
個性評価:☆☆
2016年12月28日食






ゆきわ グリンめん 230g (約2人前)
北海道 くしろキッチン 和商店
■商品詳細情報 商品名 グリンめん ひやむぎ 内容量 230g 原材料名 小麦粉、食塩、クチナシ色素


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田村製麺工業 グリンめん 230g(約2人前)
田村製麺工業

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山芋そば マルキン 香川県観音寺市  

2016/10/09 19:41
山芋そば マルキン 香川県観音寺市

 観音寺市はうどん県(香川県)にあり、まさに讃岐うどんの中心地のひとつ。このような土地でそばを作っているとは・・・。相当おいしいそばでなければできないだろう、と思って四国のスーパーマーケットで購入。
 ゆで時間はざるそば4分半、かけそば4分。名称は干しそば。原材料名は小麦粉、そば粉、食塩、山芋粉。内容量は3束、240g。製造者はマルキン 香川県観音寺市。

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 袋を開けると、きっちりまとめられた3束の乾麺。きれいな乾麺です。大鍋に入れてゆでていきます。ゆであがったころ合いで一本すくって、流水で洗ってチュルン。口あたりのよい、つるつるの麺です。 
 暖かいつゆで食べました。麺の口あたりがすばらしい。麺の角が立って、口の中をくすぐる。ぐっとくる歯ごたえ。山芋つなぎだからか、つるつるの口当たり。上品であまり雑なところはない、スムーズなおいしい乾麺です。

山芋そば マルキン 香川県観音寺市 
乾麺評価:☆
個性評価:☆
2016年10月09日食

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自然芋そば 山芋そば 250g
自然芋そば

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山形の麺(日本そば)/二合山芋そば(600g)バラ[みうら食品]
野川やまがた屋オンライン
[送料について] 左のアイコンと同じマークの商品は、同梱発送可能です。 [通常便A]の商品一覧  ゆ


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琉球そば マルタケ 沖縄県糸満市

2016/06/25 15:47
琉球そば マルタケ 沖縄県糸満市

 沖縄本島のスーパーマーケットで購入。沖縄のそばは「そば」という名前だがそば粉は入っておらず、うどんやきしめんに近い乾麺です。つゆも豚骨や鳥ガラでとったスープに、カツオ出汁を合わせ、白と醤油で味を調えるのが特徴です。それに豚の角煮や紅ショウガ、かまぼこ、青ネギなどをのせるのが一般的。でもいろいろなパターンがあります。今回は、ブタの角煮を作ったたれにカツオ出汁を合わせたスープにしました。
 ゆで時間は5〜6分。名称は干し中華めん。原材料名は小麦粉、食塩、かんすい、クチナシ色素。内容量は250g。製造者の記載はなく販売者は(有)マルタケ食品H。
 


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 乾麺を手に取ると、きしめんのような感じで、色はかなり黄色っぽいです。大鍋にパラりと入れてゆでます。一本すくって流水で洗ってチュルン。口当たりもよく沖縄そばらしいもちっとした中華麺です。
 沖縄そばとして食べると、普通においしい乾麺です。平麺なので、つゆとからみやすい。沖縄そばの麺が手に入らない時にはよい選択です。

琉球そば マルタケ 沖縄県糸満市 
乾麺評価:☆
個性評価:☆
2016年06月20日食



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琉球そば 平麺【250g】マルタケ食品|沖縄土産
沖縄商品の店ベイアン楽天市場店
商品説明名称干し中華めん 原材料名小麦粉、食塩、かんすい、クチナシ色素内容量250g 保存方法 直射


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沖縄伝統の味【マルタケ琉球そば(平麺)】
(有)マルタケ食品

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オリーブ素麺 香川県小豆郡 小豆島手延素麺協同組合

2016/06/19 22:00
オリーブ素麺 香川県小豆郡 小豆島手延素麺協同組合

 瀬戸内海に浮かぶ島、小豆島で購入。緑の麺がきれいです。小豆島の名産品オリーブ果実がねりこまれているようです。「良質の小麦粉に風味豊かなオリーブの果実を練りこみ、表面に純粋のオリーブ油を塗りました。」と書かれています。もともと素麺は製作に植物油が使われています。オリーブと素麺は相性がよいのかもしれません、
 「瀬戸内海・小豆島に手延素麺づくりの技が伝えられたのは慶長三年約四百年前といわれています。」と書かれています。古い名物の素麺と、新しい名物のオリーブが合流したことになります。
 ゆで時間は約2分。名称は手延べそうめん。原材料名は小麦粉・食塩。・オリーブ油・オリーブ果実・着色料(クチナシ色素)。内容量は250g。製造者は小豆島手延素麺協同組合 香川県小豆郡。


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 乾麺を手に取ると、きれいな緑色。オリーブの香りは特にしませんでした。大鍋でゆでると、ゆで汁は緑色になりました、一本すくって、流水で洗ってチュルン。伸びがあってむちっとした歯ごたえの、そうめんです。やはりオリーブの香りはしません。
 ざるそうめんで食べました。つるつるした口当たり、伸びのよい、もちっとした歯ごたえ。普通においしいそうめんです。

オリーブ素麺 小豆島手延素麺協同組合 香川県小豆郡 
乾麺評価:☆
個性評価:☆
2016年06月19日食

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オリーブ素麺島の光【250g×1袋】
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香川県瀬戸内海に浮かぶ オリーブの島 小豆島特産 手延素麺 オリーブ素麺 1袋 瀬戸内海の小豆島に手


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山と高原地図 谷川岳・苗場山・武尊山  赤城・皇海・筑波

2016/06/19 19:03
昭文社の登山地図

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モンベル トレッキングアンブレラ

2016/05/01 23:32
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タムロンのマクロレンズ  SP 90mm F/2.8 Di MACRO

2016/02/26 18:59
タムロンのマクロレンズ 
SP 90mm F/2.8 Di MACRO 1:1 VC USD (Model F017)

レンズメーカーーのタムロンから、新しいマクロレンズが発売されました。
SP 90mm F/2.8 Di MACRO 1:1 VC USD (Model F017)です。
タムロンのマクロレンズは昔は、植物写真の定番レンズで、
花を撮るならタムロンの90mmマクロといわれていたほどのレンズです。
しかし、数年前にキヤノンからマクロ域での手ブレ補正(シフトブレ補正)ができる
キヤノンEF100mmLマクロISというレンズが出ました。
このレンズは手ブレ補正のよさ、オートフォーカスすの速さ、
使い勝手のよさ、堅牢さ、防塵防滴など、植物写真に利点が多いレンズです。
それで私もこのレンズを長く使っていたわけですが、
今回(昨日)タムロンから発売された、新しい90mmマクロ
(SP 90mm F/2.8 Di MACRO 1:1 VC USD (Model F017)が気になりました。

マクロ域の手ブレ補正(シフトブレ補正)は手持ちで撮影では重要です。
さらに植物写真は、接写が多く、このためボケた部分が多く、さらに枝などボケがきたなくなりがちな、
難しいシチュエーションが多い写真です。
このタムロンの新しいマクロレンズが、それをきれいにぼかしてくれるのではと、
期待しているのです。




タムロン SP 90mm F/2.8 Di MACRO 1:1 VC USD キヤノン用 (Model F017) 《納期約2週間》
カメラのキタムラ
【製品特徴】■特殊硝材LDレンズ1枚と更に高度なレベルで分散性を補正するXLDレンズ2枚を贅沢に採用


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いがりまさし作品集 草と木の組曲

2016/02/14 17:25
いがりまさし作品集 草と木の組曲

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いがりまさしさんの作品集が出版されました。
とてもよい植物写真がたくさんです。

購入はこちらから↓ 
裏表紙がでていて残念です。


いがりまさし作品集 草と木の組曲
MAPLART 販売:密林社
2016-02-21
いがり まさし

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高級 原のちゃんぽんめん 原製麺工場 長崎県南松浦市

2016/02/04 18:49
高級 ちゃんぽんめん 原製麺工場 長崎県南松浦市

 チャンポンといえば長崎の名物料理。野菜やカマボコなどのたくさんの具材がのって、太目の中華麺が特長なのはみなさんもご存知の通り。長崎の五島列島では、長崎県の本土とは少し違うチャンポンが食べられているようです。この高級 原のチャンポンは、そんな五島列島で作られています。
 パッケージのデザインはシンプルそのもの。裏面には「長崎の五島地方では古くから独特の味と風味をもった、ちゃんぽんの製法が伝えられて居ります。当社では主原料を厳選し、中華麺専用の最高級小麦を使用し、又、小麦粉の持つ粘力を最高に発揮する様に製法は一段と工夫をいたして居りますので、味・歯ごたえともに、最高の折紙をもって、各地に皆様方に御愛顧を頂いております。」と書かれています。「最高の折紙」なんていう表現がよいですね。
 かんすいや唐あくなどを使っている、本格的中華乾麺です。
 ゆで時間は10分。品名は干し中華めん。原材料名は小麦粉、食塩、かんすい、唐あく、クチナシ黄色素。製造者は原製麺工場 長崎県南松浦市。

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乾麺を手に取ると、なるほどの黄色い中華麺。大なべにパラリと入れて、ゆでていきます。ゆで上がったころ、一本すくって、流水で洗ってチュルン。コシはもっちり、手も歯切れはよくプッツン、口当たりはツルツル。やはり高品質のおいしい乾麺です。
 チャンポンスープで食べました。多少時間がかかっても、なかなかのびないし、とてもおいしいチャンポンになりました。ピンと張った麺はぷりぷりで弾力性がとても強く、口の中で跳ねるようです。麺はあまりスープと絡むタイプではありませんが、チャンポンは具材が多く、具材と一緒に食べることによってスープも一緒に味わうことができます。
 チャンポンの乾麺はあまり多くはありませんが、これならゆでめんよりもおいしいかもしれません。

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高級 原のチャンポン 原製麺工場 長崎県南松浦市
乾麺評価:☆
個性評価:☆
2015年12月20日食




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サンポー食品 長崎ちゃんぽん 98g×12個
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