日本の乾麺 Kanmen of japan

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zoom RSS 琉球そば マルタケ 沖縄県糸満市

<<   作成日時 : 2016/06/25 15:47   >>

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琉球そば マルタケ 沖縄県糸満市

 沖縄本島のスーパーマーケットで購入。沖縄のそばは「そば」という名前だがそば粉は入っておらず、うどんやきしめんに近い乾麺です。つゆも豚骨や鳥ガラでとったスープに、カツオ出汁を合わせ、白と醤油で味を調えるのが特徴です。それに豚の角煮や紅ショウガ、かまぼこ、青ネギなどをのせるのが一般的。でもいろいろなパターンがあります。今回は、ブタの角煮を作ったたれにカツオ出汁を合わせたスープにしました。
 ゆで時間は5〜6分。名称は干し中華めん。原材料名は小麦粉、食塩、かんすい、クチナシ色素。内容量は250g。製造者の記載はなく販売者は(有)マルタケ食品H。
 


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 乾麺を手に取ると、きしめんのような感じで、色はかなり黄色っぽいです。大鍋にパラりと入れてゆでます。一本すくって流水で洗ってチュルン。口当たりもよく沖縄そばらしいもちっとした中華麺です。
 沖縄そばとして食べると、普通においしい乾麺です。平麺なので、つゆとからみやすい。沖縄そばの麺が手に入らない時にはよい選択です。

琉球そば マルタケ 沖縄県糸満市 
乾麺評価:☆
個性評価:☆
2016年06月20日食



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琉球そば 平麺【250g】マルタケ食品|沖縄土産
沖縄商品の店ベイアン楽天市場店
商品説明名称干し中華めん 原材料名小麦粉、食塩、かんすい、クチナシ色素内容量250g 保存方法 直射


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