月山そば 低温乾燥仕立て 玉谷線面書 山形県西村山郡

月山そば 低温乾燥仕立て 玉谷線面書 山形県西村山郡

 山形で購入。緑色を基調としたパッケージに控えめな石臼のイラストが描かれたデザイン「低温乾燥仕立て」「万年雪を頂く月山のふもと、昭和四十一年に創業者清五郎が造り始めて以来~」と書かれています。見るからに上品でおいしそうな雰囲気のパッケージです。
 裏面には「石臼で自家製粉したそば粉を使い~」と書かれています。月山の説明も書かれており、郷土愛にあふれています。
 ゆで時間は6分。名称は干しそば。原材料名は小麦粉、そば粉、食塩。内容量は180g。製造者は玉谷製麺所 山形県西村山郡。

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月山そば パッケージ表

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月山そば 裏面

 ゆであがった頃合いを見て、数本すくって、流水で洗ってチュルン。甘く豊かな味とうまみ。高級感ある口当たりと歯ごたえ。非常においしい乾麺です。
 「月山そば」ほぼ完璧に近い山形そばです。乾麺の山形そばはどれもレベルが高く、非常においしいそばばかり。その中でも「月山そば」は味と香り、口当たり、すべてにおいておいしさのレベルが高いです。
 おいしいのはいいのですが、どれもが同じ方向性で作られているので、あまり変化がないような感じを受けます。まだ乾麺の山形そばは十数食程度しか食べていないので、まだ山形そばに対する知識と感性が足りないのかもしれません。
 ざるそばで食べました。なんだか高級感があって、味、香り、歯ごたえ、すべてがおいしいおそばです。

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月山そば 乾麺

月山そば ゆで麺_0015132.jpg
月山そば 麺


月山そば 低温乾燥仕立て 玉谷線面書 山形県西村山郡
乾麺評価:☆☆
個性評価:☆
2020年5月22日食


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